Cách nấu gà tiềm thuốc bắc giàu chất dinh dưỡng ‘bổ ngang bổ dọc’ tại nhà
Gà tiềm thuốc Bắc tuy tốn nhiều thời gian chuẩn bị và nấu những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua. Dành một ít thời gian để bồi bổ cho gia đình cũng đáng đúng không nào!
- 2 kg gà ác
- 10 g hoài sơ
- 5 g sinh địa
- 5 g đẳng sâm
- 5 g đường quy
- 10 g kỷ tử
- 5 g táo tàu
- 6 g ngọc trúc
- 5 g xuyên khung
- 5 g nấm đông cô
- 5 g đỗ trọng
- 5 g bạch chỉ
- 5 g nhãn nhục
- 1 trái dừa xiêm
- hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, mật ong chúa
- Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt gà
- Bạn chọn mua gà có thân nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ và da gà màu đen.
- Khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước muối và để cho ráo nước
Sơ chế thuốc bắc
- Bạn nấu một chậu nhỏ nước nóng rồi cho tất cả các gia vị thuốc bắc vào ngâm từ 10 đến 20 phút.
- Đến khi các gia vị thuốc bắc nở ra thì rửa sạch lại với nước lọc và vớt ra để ráo nước.
Sơ chế các loại nguyên liệu khác
- Các loại nguyên liệu khác thì rửa sạch và để ráo nước.
- Ướp gà
Bạn cho gà ác đã sơ chế vào một tô lớn và cho các gia vị vào, bao gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nêm và 1 thìa cà phê mật ong chúa vào trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút. Làm vậy các gia vị sẽ hòa quyện và ngấm vào gà ác.
- Hầm gà
Bạn nên chọn nồi đất để hầm gà. Tiếp theo, bạn cho các gia vị thuốc bắc vào nồi gồm 10g hoài sơ, 5 sinh địa, 5 đẳng sâm, 5g đương quy, 5 táo đen, 5g ngọc trúc, 5g nấm đông cô, 5g đỗ trọng, 5g bạch chi, 5g xuyên khung, 5g nhãn nhục và 10g kỷ tử.
Sau đó, bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi thịt gà sao cho nước ngập mặt gà. Hầm trên bếp 2 tiếng là đã hoàn thành.
- Thành phẩm
Với khoảng thời gian hơn 2 tiếng, bạn đã có cho cả gia đình mình một nồi gà tiềm thuốc bắc thơm ngon nhất. Hãy dọn ra và cùng thưởng thức khi còn nóng để giữ trọn được hương vị đậm đà nhất.
Với cách nấu gà tiềm thuốc bắc ở trên, chắc hẳn bạn đã có ngay cho mình một công thức để thực hiện nấu vào những ngày cuối tuần. Bạn đừng quên ấn theo dõi GhienNauAn để có thêm nhiều bí quyết về ẩm thực nhé.
Một số lưu ý về món gà tiềm thuốc bắc
Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng gì?
Gà ác hầm thuốc bắc mang lại những tác dụng quan trọng.
Thứ nhất, món này giúp điều trị cảm cúm, ho khan và nghẹt mũi.
Thứ hai, gà ác tiềm thuốc bắc có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, giảm đau xương khớp.
Thứ ba, với phụ nữ mang thai và sau sinh, gà tiềm thuốc bắc là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe, nó giúp bổ sung chất dinh dưỡng và bổ máu.
Ai không nên ăn gà ác tiềm thuốc bắc?
Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe rất tốt. Nhưng một số người lại không nên ăn món này như người bị viêm nhiễm cấp tính và người bị bệnh cao huyết áp. Lý do là vì món gà có hàm lượng đạm khá cao và có chứa thành phần cholesterol sẽ không tốt đối với những người đang mắc hai loại bệnh trên.
Vậy nên, trước khi nấu món ăn này, các bạn cần chú ý xem gia đình mình có ai đang mắc bệnh huyết áp cao hay viêm nhiễm không.
Gà ác tiềm thuốc bắc ăn kèm với gì?
Bạn có thể ăn gà ác tiềm thuốc bắc cùng với mì tươi, bún và các loại rau cải để món gà trở nên ngon hơn nhé.
Uống thuốc tây có ăn gà tiềm thuốc bắc được không?
Với những người đang dùng thuốc tây trị huyết áp cao hay thuốc về viêm nhiễm thì khuyến cáo không nên ăn gà tiềm thuốc bắc.
Có thể nói, gà tiềm thuốc bắc là món ăn có hương vị đậm đà, vừa thơm lại vừa ngọt xen lẫn một chút vị đắng. Cách nấu gà tiềm thuốc bắc không quá khó đúng không nào. Hãy thử ngay để nấu cho gia đình mình nhé.
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!