Cách nấu bánh trôi nước ngon, mềm, ngọt thanh với bí quyết gia truyền

1. Tùy vào khẩu phần ăn số lượng nhiều hay ít mà bạn trộn bột nếp với bột tẻ.

2. Cho bột nếp vào bát to, cho từ từ nước ấm vào bột. Sau đó dùng tay nhào bột cho thật mịn đến khi không còn bị vón cục.

3. Dùng túi nilon hay màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ủ bột khoảng 30 phút.

1. Trước tiên, bạn ngâm đậu xanh bóc vỏ lút nước tầm 7h. Nếu như muốn nhanh hơn bạn có thể ngâm với nước ấm khoảng 5h.

2. Sau khi ngâm xong vớt đậu ra rá để ráo cho vào nồi. Cho thêm nước cốt dừa, nước lọc vào nồi nấu và khuấy đều lên. Nấu cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp để nguội. Không nên để lửa quá to làm cho đậu dễ bị cháy.

3. Khi đậu đã nguội hẳn bạn thêm một ít muối vào trộn đều. Chia đậu thành những phần nhỏ tương đương nhau đường kính tầm 2-3 cm. Vậy là bạn đã làm xong phần nhân bánh rồi.

1. Ủ bột xong lấy bột ra và chia nhỏ phần rồi vo tròn. Bạn có thể dùng tay hoặc cây cán bột cán mỗi viên thành hình tròn mỏng có đường kính khoảng 5-7 cm để có thể bao tròn nhân bánh.

2. Sau đó, vê viên bột lại thật kín để bao lấy hết phần nhân đậu. Tiếp tục lặp đi lặp lại cho đến khi hết nhân và bột. Sau đó xếp bánh trôi đã nặn ra đĩa.

1. Cho bánh vào nồi luộc cho đến khi nào bạn thấy bánh nổi lên trên mặt nước thì bánh đã chín.

Hay ông bà ta thường áp dụng câu ca dao 3 chìm 7 nổi 9 lênh đênh khi luộc bánh trôi nước.

2. Múc bát ra nước lạnh làm sao để bánh không bị dính vào nhau. Thời gian luộc bánh trôi tầm 20 phút là vớt ra được.

1. Chuẩn bị một chiếc nồi và cho vào đó 100g đường nâu, 2 củ gừng đập dập và 2 ly nước.

2. Đặt lên bếp và đun sôi trong 5 phút. Đến khi nước đường gừng dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Cho bánh trôi nước ra đĩa rồi chan nước đường ở bước 5 thêm chút nước cốt dừa, đậu xanh, mè rang để thưởng thức. Cách làm này cũng giống như cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh này giúp bạn ăn ngon hơn mà không bị ngấy.