Bật mí cách nấu cà ri gà béo ngậy thơm thơm

Cách chọn thịt gà ngon: Nên chọn mua gà khoảng tầm 1.5kg, nên là gà già và dai một chút để hầm lâu không bị bở thịt. Nên mua gà còn sống hoặc nếu làm sẵn chọn con da vàng, hồng hào, lấy tay ấn thịt chắc có độ đàn hồi không chảy nước

Cách chọn mua các nguyên liệu khác: Các loại rau củ chọn loại cầm chắc tay, da láng bóng màu tươi tắn không bị mềm hay vết úa. Nước cốt dừa có thể mua loại bột sẵn về pha hoặc dừa sợi về vắt lấy nước cốt. Để tiện lợi có thể vào siêu thị có thể mua một lần tất cả các nguyên liệu và an toàn

• Gà rửa sạch với nước muối rồi chắt thành khúc vừa ăn để ra rổ cho ráo nước.
• Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc rồi đập dập ra.
• Hành, tỏi lột vỏ băm nhuyễn với ớt.
• Hanh tây lột vỏ rồi cắt từng miếng.
• Cà rốt, khoai tay, khoai lang gọt vỏ rồi rửa sạch lại với nước rồi cắt thừng miếng hình khối.

Thịt gà sau khi đã ráo nước cho vào tô lớn ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thấm đều gia vị.

• Đặt nồi lên bếp với lửa tương đối cho dầu ăn vào phi thơm rồi cho xả vào để tăng hương vị. Tiếp đến cho thịt gà vào rồi cho ngũ vị hương vào đảo đều lên cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
• Khoai tây và khoai lang chiên trên chảo dầu nóng khi vàng bề mặt rồi vớt ra để ráo dầu, chiên khoai áo một lớp bên ngoài để không bị nát khi nấu. 

Bước 1: Cho nước dừa vào nồi tiếp gà đã xào săn đun với lửa vừa.

Bước 2: Nấu khoảng 15 phút nước sôi thì cho cà rốt, khoai tây, khoai lang đã chiên vào nấu thêm 30 phút nữa đến cho thị và khoai cùng chín.

Bước 3: Đổ sữa và nước cốt dừa vào tiếp nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Cuối cùng cho hành tây đã thái sẵn vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp là xong.

Cho cà ri gà ra tô là có thể thưởng thức được, đây có thể gọi là cách nấu cà ri gà miền Nam có vị béo và ngọt đặc trưng khi ăn thịt gà mềm mềm hoà phảng phất mùi ngũ vị hương kết hợp cùng khoai tây, cà rốt bùi bùi cùng nước sốt cà ri gà thơm phức sánh mịn.

Ăn cà ri gà lúc còn nóng sẽ ngon nhất, cho cà ri gà ra bát và dùng bánh mì để chấm nước sốt ăn kèm thịt và khoai để thưởng thức trọn vẹn hương vị món cà ri gà tuyệt hảo này.

Nên làm thêm muối ớt pha nước cốt chanh để chấm thịt gà sẽ làm giảm độ béo của cà ri giúp ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Ngoài ra, có thể dùng cà ri gà với bùn tươi hoặc cơm trắng cũng đều rất ngon, món ăn này phù hợp cho bữa cơm gia đình hay bược tiệc họp bạn bè đông người rất hợp lý, chỉ cần một nồi cà ri là đã có thể chiêu đãi cả nhà và hội bạn.