Hướng dẫn cách nấu cari chay thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Món cari chay được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm mua. Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần dành ra 30 - 60 phút là có ngay món cari lạ miệng, thơm ngon.
- 1 củ khoai lang
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 100 g nấm rơm
- 100 g nấm đông cô
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 200 ml sữa tươi
- 1.5 l nước dừa tươi
- hành tím, tỏi, hành baro, sả, đường, bột ngọt, hạt nêm chay, muối, bột cari, dầu ăn
- Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu gồm:
- Lột vỏ tỏi, hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Ngâm mềm nấm đông cô với nước ấm khoảng 20 phút cho nở, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nấm rơm và để ráo.
- Băm nhuyễn 1/2 sả và đập dập phần còn lại.
- Gọt vỏ cà rốt, khoai lang, khoai tây, cắt khúc vừa ăn.
- Uớp rau củ
Bật bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ khoảng 5 -7 phút cho bề mặt săn lại.
Tiếp đến, ướp gia vị và trộn đều hỗn hợp lên. Liều lượng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, ít tiêu. Để nguội trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
- Nấu cari chay
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và 1 ít hạt điều để làm màu cà ri thêm đậm đà, phi hành, tỏi, sả băm nhuyễn. Tiếp theo, cho thêm phần củ quả đã ướp thấm gia vị vào và xào qua khoảng 3 phút.
Sau đó, đổ vào 1,5L nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200ml sữa đậu nành, phần sả đập dập, nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Cuối cùng, cho thêm nấm đông cô, nấu rơm, đậu hũ vào rồi nêm nếm gia vị phù hợp.
- Thành phẩm
Món cari chay khi nấu xong nóng hổi, thơm mùi rau củ, màu sắc đẹp mắt. Hương vị đậm đà, ăn kết hợp với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời.
Với công thức nấu cari chay mà GhienNau An vừa chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ nấu thành công món ăn này nhé! Hãy theo dõi kênh chúng tôi để học thêm nhiều công thức hay ho và bổ ích nhé!
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!