Cách nấu cari vịt đơn giản nhưng ngon khó cưỡng
Món cari vịt ghe thì lạ những lại vô cùng dễ chế biến với những nguyên liệu gần gũi, qunen thuộc. Cuối tuần dành ra khoảng 30 - 40 phút là có ngay món ăn lạ miệng, hấp dẫn rồi.
- 2 kg Vịt xiêm
- 1 can nước cốt dừa
- 1 trái dừa tươi
- 2 củ khoai lang
- 50 g sả
- 50 g ớt, tỏi
- 2 củ hành tím
- 2 miếng gừng
- Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, dầu ăn, bột bắp, bột cà ri
- Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế thịt vịt: Bạn rửa sạch thịt vịt với muối, giấm và gừng để giảm bớt mùi tanh của thịt. Sau đó, hãy chặt vịt thành những miếng vừa ăn và để ráo.
- Sơ chế rau củ quả: Bạn gọt sạch vỏ của khoai lang, rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để cho ráo nước.
- Ướp thịt vịt
Bạn cho thịt vịt vào chậu lớn rồi tiến hành ướp hạt nêm, bột ngọt, đường, muối và bột cà ri, trộn cho thật đều. Bạn nên đeo bao tay và dùng tay ướp để gia vị thấm đều hơn rồi để yên thau thịt vịt trong 30 phút.
- Xào sơ thịt vịt và các loại củ
- Xào sơ thịt vịt: Bạn cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi rồi cho thịt vịt vào xào sơ. Khi thấy thịt săn lại thì bạn tắt bếp và đừng để thịt vịt chín, sẽ mất ngon.
- Chiên củ lang: Bạn cũng cho một ít dầu vào chảo rồi chiên sơ phần khoai đã cắt khúc. Khi thấy 2 mặt của khoai vàng đều thì bạn múc khoai ra đĩa.
Nếu không dùng khoai lang, bạn có thể thay thế bằng khoai môn hoặc khoai tây. Dù bạn dùng loại nào, thì vẫn thực hiện các bước tương tự với cách nấu cà ri vịt khoai lang này. - Nấu cà ri vịt
- Đặt nồi lên bếp và cho thêm ít dầu ăn vào, cho hành tím, băm, tỏi băm và sả vào phi thơm.
- Bạn cho phần thịt vịt đã xào sơ lúc nãy vào, rồi cho vào nồi phần nước dừa tươi đã chuẩn bị. Nếu thấy ít nước quá, bạn có thể cho thêm nước lọc vào.
- Với cách nấu cà ri vịt nước dừa thì món ăn của bạn sẽ thơm ngon, đậm đà và có vị ngọt thanh hơn so với khi chỉ dùng nước lọc.
- Nấu đến khi thịt vịt hơi mềm, bạn cho khoai lang vào và ướp thêm hạt nêm, đường vào nồi.
- Pha một ít vào nước cốt dừa để sẵn. Khi thịt và khoai chín thì cho hỗn hợp này và ớt vào nồi.
- Trong quá trình nấu hãy khuấy nhẹ đều tay để bột bắp tan đều.
- Khi hỗn hợp sôi và tất cả nguyên liệu đã chín, bạn có thể tắt bếp rồi bắt đầu thưởng thức.
Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi với cách nấu cà ri vịt sữa tươi cũng tương tự như hướng dẫn bên trên. - Thành phẩm
Sản phẩm bạn nhận được sẽ là một món ăn vàng ươm đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn. Phần thịt và khoai chín mềm, phần nước thì béo ngậy. Bạn dùng vịt nấu cà ri chấm bánh mì hoặc ăn kèm với bún, hoặc chỉ ăn với cơm trắng thôi cũng đủ hết veo nồi cà ri này đấy.
Bên trên chính là Cách nấu cari vịt đơn giản nhưng vẫn ngon đúng điệu để bạn trổ tài vào những ngày sum họp gia đình. Bạn hãy thử thực hiện theo công thức mà GhienNauAn đưa ra và chia sẻ đến bạn bè cùng thực hiện nhé.
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Bí quyết cho cách nấu cà ri vịt hấp dẫn, chuẩn vị chính là phải biết chọn nguyên liệu thật tươi ngon. Cách chọn mua nguyên liệu như sau:
- Cách chọn thịt vịt: Hãy chọn thịt vịt dày ở phần cổ và bụng, vịt cầm lên thấy nặng tay, nhìn vào phao câu thấy tròn đều. Không nên chọn loại quá non, cũng không chọn loại quá già.
- Cách chọn các loại rau củ quả: Hãy chọn những loại rau củ lành lặn, không bị sâu và tránh những loại bị dập hay hư hỏng.
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!