Cách nấu cháo cua đồng cho bé ăn dặm thơm ngon hợp vị

Để có món cháo cua đồng ngon và không khiến trẻ khó chịu khi ăn từ những lần ăn dặm đầu tiên thì việc sơ chế cua đồng là rất quan trọng.

Bởi nếu bạn làm kỹ và đúng cách thì cháo cua sẽ không bị tanh.

Sau khi mua cua đồng về, bạn làm như sau:

• Cho cua vào 1 cái thau lớn, rửa nước nhiều lần để loại bỏ bớt bùn đất bám trên cua hoặc nếu kỹ hơn, bạn có thể ngâm cua trong nước khoảng 15 – 20 phút và dùng bàn chải cọ rửa thân cua trước khi chế biến.
• Sau khi đã rửa sạch, tách riêng phần mai cua, chú ý loại bỏ phần yếm rồi dùng tăm gỡ phần gạch cua để riêng ra.
• Đối với phần thân cua, cho vào tô nước, ngâm với 1 ít muối loãng trong khoảng 15 phút để giun, sán bò ra ngoài (nếu có).
• Sau đó, cho ra rổ, xả nhẹ dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
• Cuối cùng, cho phần thân cua đã rửa ở trên vào máy xay nhuyễn, đổ thêm chút nước. Sau khi xay, lọc lấy phần nước cốt và bỏ phần bã.

• Cho gạo vào nồi, đổ cùng nước lọc rồi ninh nhừ trên lửa vừa. Trong thời gian ninh gạo, cho một nồi khác để nấu nước cốt cua đã lọc cùng với 1/2 gạch cua ở lửa nhỏ, khuấy đều để thịt không đọng dưới đáy nồi, đến khi sôi thì không khuấy nữa để thịt cua đông lại từng mảng thịt của rồi vớt ra tô.
• Phi nóng dầu oliu trên chảo nóng với hành tím thái nhỏ, cho tiếp gạch cua còn lại với thịt cua vào xào cho dậy mùi thơm, nêm nếm chút gia vị cho vừa.
• Khi cháo ninh bắt đầu chín, cho bí đỏ (cà rốt) đã hấp nhừ tán nhuyễn, cùng thịt cua đã xào vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cho thêm ít hành băm nhỏ vào rồi tắt bếp là xong.