Cách nấu chè đậu xanh nha đam thanh mát đơn giản

Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm trong nước nóng từ 1 - 2 tiếng. Vớt bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước.

Sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt đậu xanh ra và rửa sạch lại với nước, để ráo ở một bên.

• Nha đam khi mua về rửa sạch với nước, dùng dao gọt phần vỏ xanh và lấy phần ruột trong.
• Sau đó cắt thành từng sợi dày cỡ 5mm.
• Cho phần nha đam đã cắt vào bát nước, thêm 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa muối, ngâm trong khoảng 15 phút.
• Sau đó, rửa phần nha đam dưới nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3 phút.
• Vớt nha đam ra để khô rồi ướp nha đam với 200g đường trong khoảng 1 - 2 tiếng để nha đam thấm đường và làm cho nha đam giòn hơn.

• Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ vào đó 1 lượng nước ngập mặt đậu khoảng 2cm.
• Đặt nồi lên bếp và đun sôi trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho 1 ly nước vào nồi, nấu đến khi đậu mềm trong khoảng 10 phút tiếp theo.
• Khi đậu đã mềm, cho 200 gam đường và 1 thìa cà phê muối vào, khuấy đều hỗn hợp lên.
• Cuối cùng cho hết phần nha đam đã sơ chế vào nồi nấu trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội là có thể thưởng thức.

Cuối cùng cho chè đậu xanh nha đam ra bát, có thể dùng nóng hoặc lạnh tuỳ theo khẩu vị mỗi người.

Với chè đậu xanh nha đam sẽ ngon hơn khi dùng lạnh, khi thưởng thức có thể cho thêm một chút nước cốt dừa để món ăn thêm tròn vị.