Tùy chọn in:

Cách nấu giò heo giả cầy miền Bắc đậm đà hương vị

cách nấu giò heo giả cầy miền Bắc
Khi cuộc sống hối hả với công việc và nhịp sống xã hội. Hãy tự thưởng cho bản thân mình và gia đình ngày cuối tuần có một món ăn ngon- mới lạ và độc đáo. Giò heo giả cầy là món ăn đặc trưng vị Bắc mà ít nơi có được. Liệu bạn đã biết cách nấu giò heo giả cầy miền Bắc ngon chuẩn vị chưa? Cùng GhienNauAn tham khảo bài viết này nhé.
Phương pháp nấu ăn
Ẩm thực
Các khóa học
Độ khó Trung cấp
Thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 min Thời gian nấu: 45 min Tổng thời gian: 1 tiếng 15 phút
Phần ăn 4
Gia vị tốt nhất Thích hợp quanh năm
Mô tả

Chị em nội trợ có thể yên tâm. Bởi nguyên liệu món ăn này dễ tìm ngay chính căn bếp hoặc khu bạn sống. Dưới đây là nguyên liệu làm thịt heo giả cầy.

Chuẩn bị
    Nguyên liệu nấu
  • 2 kí Giò heo
  • 3 củ Riềng (Gọt vỏ và giã nhuyễn)
  • 4 tép Sả (Rửa sạch và đập dập)
  • 3 muỗng canh Mẻ
  • 1 muỗng canh Mắm tôm
  • 3 củ Hành tím khô (Bóc vỏ và băm nhuyễn)
  • 500 gam Bún tươi (Ăn kèm)
  • 1 củ Nghệ tươi (Gọt sạch vỏ và giã nhuyễn)
  • Gia vị
  • 2 muỗng canh Dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê Muối
  • 2 muỗng cà phê Tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê Đường
Hướng dẫn nấu
    Các bước nấu giò heo giả cầy miền Bắc
  1. Sơ chế giò heo

    1. Chân giò cần phải cạo hết lông và rửa sạch nhiều lần. Để khử mùi hôi không mong muốn, bạn có thể rửa qua nước muối, gừng.

    2. Để giò heo ráo nước.

    3. Đem số giò heo này đi thui sơ qua lửa lớn. Đến khi chân giò có màu da vàng với mục đích: loại bỏ các phần lông còn sót lại và các mùi không mong muốn.

    4. Để nguội và sau đó đem chặt khúc thành miếng vừa ăn.

  2. Ướp giò heo

    1. Chuẩn bị nồi để ướp chân giò cùng Riềng, sả.

    2. Tiếp tục, cho hết phần nghệ giã nhuyễn. hành tím băm, nước mắm (1 thìa canh), mắm tôm (1 thìa canh), ớt thái sẵn, nước mẻ (nước mẻ được pha từ mẻ gốc thêm 100ml nước) và 2 thìa canh dầu ăn.

    3. Để hỗn hợp được ngấm gia vị, bạn đảo đều và để yên ít nhất từ 45 phút đến 1 giờ.

  3. Nấu giò heo giả cầy

    1. Đặt nồi giò heo đã ướp ở trên lên bếp và bật ở lửa vừa.

    2. Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đảo đều đến khi thịt săn lại và có mùi thơm.

    3. Sau khi giò heo săn lại, đổ khoảng 1 - 2 ly nước vào nồi sao cho nước sấp mặt thịt là được.

    4. Hầm thịt trong khoảng 25 - 30 phút. 

    5. Bước cuối cùng, hãy nêm nếm gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn. Và khi gần chín có thể bổ sung thêm Riềng để món ăn ngon đậm vị hơn. Sau đó tắt bếp.

    Để thịt có mùi nguyên bản, chị em hãy cho lượng lửa vừa. Bởi lửa lớn quá sẽ gây cháy thịt chân giò.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!