Tùy chọn in:

Cách nấu thịt kho mắm ruốc chính hiệu miền Tây ngon hết sẩy

Cách nấu thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc thoạt nhìn có vẻ không bắt mắt nhưng khi ăn lại cực kỳ bắt cơm, ai khi thử rồi cũng có thể ăn được vài bát cơm với vị mắm ruốc mặn mặn thấm với thịt heo ăn cùng rau sống, dưa là ngon hết nấc. Để có bí quyết cách nấu thịt kho mắm ruốc đúng hiệu miền Tây thì hãy vào bếp bắt tay cùng GhienNauAn ngay bây giờ nhé.
Phương pháp nấu ăn
Ẩm thực
Các khóa học
Độ khó Trung cấp
Thời gian
Thời gian chuẩn bị: 20 mins Thời gian nấu: 30 mins Tổng thời gian: 50 phút
Phần ăn 4
Gia vị tốt nhất Thích hợp quanh năm
Mô tả

Thịt kho mắm ruốc là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Cách nấu thịt kho mắm ruốc lại rất đơn giản và nhanh chóng chỉ vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món ngon cho gia đình.

Chuẩn bị
    Nguyên liệu nấu thịt kho mắm ruốc
  • 1 kg Thịt ba chỉ
  • 100 g Mắm ruốc
  • 5 tép Sả (Đập dập gốc và cắt nhuyễn)
  • 5 tép Tỏi (Đập dập và băm nhuyễn)
  • 2 củ Hành tím (Đập dập và băm nhuyễn)
  • 3 trái Ớt hiểm (Đập dập và cắt khúc)
    • Gia vị
  • 1 tbsp Dầu ăn
  • 3 tsp Đường
  • 1 tsp Tiêu xay
  • 2 tsp Muối
Hướng dẫn nấu
    Các bước nấu thịt kho ruốc
  1. Sơ chế thịt ba chỉ

    1. Thịt ba chỉ mua về ngâm qua nước muối pha loãng và chanh để khử mùi hồi, rồi rửa lại dưới vòi nước cho sạch. Để ráo nước.

    2. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa ăn theo thớ thịt.

  2. Xào sơ thịt

    1. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp bật lửa vừa, đợi đến khi dầu nóng thì cho hết phần tỏi băm, sả băm và hành tím băm vào phi thơm.

    2. Khi tỏi, sả và hành đã phi thơm thì cho hết phần thịt ba chỉ đã sơ chế ở bước trên vào chảo và đảo đều.

    3. Lúc xào thịt nên cho lửa lớn hơn để thịt không ra nước rồi nêm nếm gia vị gồm: 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều cho thịt thấm đều gia vị và săn lại.

  3. Cho mắm ruốc vào chảo thịt

    1. Khi thịt trong chảo bắt đầu săn lại thì cho 100g mắm ruốc vào chảo và đảo đều tay.

    2. Tiếp tục cho thêm 1/2 ly nước lọc cùng với 1 thìa cà phê đường và ớt hiểm vào. Đun trên lửa nhỏ.

    3. Kho thịt trong khoảng 10 phút cho thịt chín mềm, dậy mùi thơm lừng, nước thịt bắt đầu sánh sệt lại thì bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn theo khẩu vị rồi tắt bếp.

  4. Hoàn thành

    Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cách nấu thịt kho mắm ruốc tuyệt vời. Múc thịt kho mắm ruốc ra bát, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm phức của mắm ruốc nức mũi, khi ăn thịt ba rọi mềm mềm, nước thịt beo béo thơm ngon ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng.

Đọc trực tuyến: https://ghiennauan.info/cong-thuc/nau-thit-kho-mam-ruoc/

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!