Cách nấu súp gà thập cẩm siêu đơn giản cho những ngày trở lạnh
Món ăn này không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu, cách nấu thì đơn giản, chỉ cần dành 30-45 phút là có thể hoàn thành món súp gà thơm ngon.
- 1 kg xương ống
- 300 g nạc gà
- 200 g tôm
- 150 g hạt sen
- 100 g nấm hương
- 300 g bột năng
- 100 g Hành lá, hành tây, ngò bí, cà rốt
- 2 quả trứng gà
- 20 quả trứng cút
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp tỏi băm
- 1/2 tsp ớt
- 1 tsp Dầu ăn
- 2 tsp hạt nêm
- 2 tsp dầu ăn
- Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống: Rửa sạch, ninh xương với khoảng 200ml trong phút rồi vớt ra đổ bỏ nước đi.
- Gà: Rửa gà với nước, ngâm gà khoảng 5 phút với nước muối pha loãng rồi mang rửa lại 2 đến 3 lần với nước sạch
- Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng, rửa sạch rồi đem hấp chín.
- Chả lụa, cà rốt: Cắt hạt lựu
- Hạt sen: Luộc chín với một ít muối
- Trứng cút: Luộc với lửa vừa khoảng 15 phút ròi vớt ra lột vỏ
- Rau ngò: Băm nhuyễn
- Nấm: Cắt vừa ăn
- Luộc thịt gà
Đối với các cách nấy súp gà ngô nấm, cách nấu súp gà rau củ, cách nấu súp gà ngô hay cách nấu súp gà cà rốt thì gà là nguyên liệu không thể thiếu. Để luộc gà ngon, bạn cho gà vào nồi nước cùng với 1 nhánh gừng nhỏ và ½ muỗng canh muối rồi luộc khoảng 15 phút. Gà luộc xong xé nhỏ, ướp khoảng 20 phút với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nữa muỗng chà phê tiêu.
- Nấu súp
Hầm xương ống từ 1 đến 2 tiếng với 2.5 lít nước, chú ý vớt bọt để nước trong và không có mùi. Để tăng hậu ngọt cho nước dùng bạn có thể cắt hành tây thành 4 khối bỏ vào hầm chung.
Phi thơm tỏi cho vào nồi nước dùng rồi cho phần gà đã ướp vào nấu chung, gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị. . Cho cà rốt, nấm vào nồi nấu 5 phút sau đó cho bột năng đã hòa tan vào để tạo độ sánh đặc cho súp.
Đập thêm 2 quả trứng, nêm thêm chút nước mắm và muối cho vừa ăn. Sau cùng, cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi để sôi thêm ít phút thì tắt bếp.
- Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn múc súp ra chén, cho thêm chút tiêu, ớt khô và ngò rí và thưởng thức.
GhienNauAn hứa hẹn với cách nấu súp gà thập cẩm vừa đơn giản và dễ làm này bạn sẽ có một phần súp siêu thơm ngon, bổ dưỡng và kích thích vị giác cho những ngày trời lạnh. Cùng theo dõi các bài viết khác của GhienNauAn đễ biết thêm công thức của cách nấu sup gà cho bé, cách nấu súp gà cho người ốm và vô vàn các món ăn ngon khác nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
- Xương ống: Để chọn được xương ống ngon cho cách nấu súp thập cẩm ngon, bạn cần kiểm tra mùi thơm và trạng thái của xương. Xương ống ngon sẽ là đoạn xương to khoảng 2 đến 3 đốt ngón tay, có màu tươi, không bị tái, không có mùi lạ và không bị lạnh. Không nên chọn xương quá to vì có thể là phần xương của heo nái, còn nếu xương quá nhỏ thì có thể là xương của heo con bị bệnh nên mổ sớm.
- Thịt gà: Để thực hiện cách nấu súp gà đơn giản, bạn nên chọn phần gà ben trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt cũng không quá đậm. Không nên chọn mua những miếng thịt gà có vết bầm hay máu tụ, không mua những phần gà có màu hơi nhạt hoặc xám tối. Nếu sử dụng gà đóng gói thì nên lựa chọn địa chỉ uy tín, chất lượng, đảm bảo vệ sinh. Kiểm tra ngày đóng gói, hạn sử dụng, bao bì nhãn mác.
- Tôm: Tôm tươi sẽ có phần thân hơi cong, thịt căng chắc và thường sẽ không to và không có phần thịt dày lên bất thường. Nên chọn tôm có vỏ tươi bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong, tôm phải có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên, đầu và chân tôm gắn chặt với thân.
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!