Các bước nấu bò nhúng giấm

1. Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

   Một cách nấu bò nhúng dấm tại nhà ngon nhất là bạn phải mua được thịt bò tươi. Bởi thịt bò là nguyên liệu quan trọng nhất tạo nên món ăn này.

   • Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt, gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào.
   • Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn.
   • Thịt bò tươi ngon là thịt không nhớt dính, không có mùi hôi.
   • Đặc biệt, bạn tránh mua thịt bò đã chuyển màu vì đó là loại thịt đã để lâu.

2. Cách chọn mua các nguyên liệu khác

   Bên cạnh những nguyên liệu trên, để có cách nấu bò nhúng dấm ngon thì bạn cần bổ sung thêm các nguyên liệu khác như dưới đây:

   Thứ nhất, khi mua quả dứa, bạn nên chọn mua quả có màu vàng đều màu, phần ngọn còn xanh tươi và dính chặt vào thân. Nhất là bạn cần chọn quả dứa bầu bĩnh, hơi tròn, bởi quả sẽ thơm và vị ngọt hơn. Đặc biệt cần lưu ý không nên chọn quả dứa mềm, dập nát, mùi nồng.

   Thứ hai, với các nguyên liệu và gia vị còn lại, bạn cũng chú ý để mua đầy đủ và đúng loại để thực hiện nấu món bò nhúng dấm.

3. Sơ chế thịt bò

   Thịt bò mua về cần được rửa sạch với nước. Sau đó để ráo nước, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Một tip nhỏ là bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.

   Mách bạn: Có thể ướp thịt bò với hành tím để khử mùi hôi hiệu quả.

4. Sơ chế các nguyên liệu khác

   • Dứa mua về gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa, rồi đem rửa sạch với nước và để ráo. Một phần dứa cắt lát, phần còn lại băm nhuyễn.
   • Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc 2 – 3cm.
   • Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt hiểm
   • Hành tây lột bỏ vỏ, 1 nửa cắt lát mỏng, 1 nửa cắt múi cau. Phần hành tây cắt mỏng bạn cho vào dĩa thịt bò, trộn đều.

5. Nấu nước dấm nhúng bò

   Sau khi chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào và bật lửa nhỏ. Khi dầu sôi, bạn cho phần sả vào phi thơm.

   Tiếp theo, cùng lúc bạn cho tỏi, hành tím và ớt hiểm băm nhuyễn vào và xào với nhau tầm 2 – 3 phút.

   Bạn tiếp tục thêm 2 lít nước dừa, 100ml giấm, 40gr đường phèn, hành tây cắt múi vào, đảo đều và nấu tầm 5 phút.

   Bạn bỏ gia vị vào để nêm đến khi cảm thấy vừa miệng là được.

6. Pha nước chấm

   Bạn cho phần dứa đã băm nhuyễn vào chén, thêm 3 muỗng canh mắm nêm, 3 muỗng canh đường vào trộn để các hỗn hợp hòa vào nhau tạo nên một bát nước chấm hoàn hảo.

7. Cách thưởng thức bò nhúng dấm khi hoàn thành

   Chỉ trong khoảng thời gian ngắn, bạn đã chế biến thành công món bò nhúng dấm. Bạn có thể thưởng thức bò nhúng dấm, có thể cảm nhận được vị dai của thịt bò, vị chua của dứa và các hương vị khác.

   Bạn ăn bò nhúng dấm với cơm nóng, cũng có thể ăn cùng bún, cuốn bánh tráng và ăn kèm với các loại rau sống.

   Đặc biệt, bạn cũng đừng quên chấm cùng với bát nước chấm để tăng thêm vị ngon cho món ăn này nhé.