Các bước làm món thịt kho tàu với trứng

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch thịt với nước muối loãng, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Rửa sạch trứng với nước muối loãng, bạn hãy thực hiện nhẹ tay để tránh làm vỡ trứng.
   • Lấy tỏi và hành khô, bóc vỏ, băm nhỏ cho vào một chén riêng. Lấy gừng đập dập hoặc thái thành từng lát mỏng.
   • Hành lá rửa sạch, mang đi thái nhỏ để ra bát riêng.

2. Ướp thịt heo

   • Cho thịt vào một tô lớn, cho hành băm, tỏi băm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa tiêu xây, sau đó trộn đều.
   • Dùng màng thực phẩm bọc kín mặt tô lại.
   • Để yên phần thịt đã ướp khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

3. Luộc trứng

   • Bắt một nồi nước lên bếp và cho thêm chút muối.
   • Thả trứng vào nồi và bật bếp.
   • Đun sôi nước khoảng 8 – 10 phút.
   • Tắt bếp và vớt trứng ra > để nguội rồi bóc vỏ.

   Với cách nấu thịt kho tàu với trứng gà, vịt hoặc trứng cút bạn đều nên thực hiện công đoạn luộc trứng như trên. Việc này sẽ giúp trứng không bị vỡ và dễ bóc vỏ hơn.

4. Kho thịt với trứng

   Cách nấu thịt kho tàu với trứng được thực hiện như sau:

   • Cho phần thịt đã ướp vào nồi nước màu vừa thắng.
   • Đảo thịt với lửa lớn, cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa tươi vào.
   • Đậy nắp nồi và nấu với lửa nhỏ trong 30 phút.
   • Sau khi nấu thịt được 30 phút, nếu nước quá cạn thì bạn cho thêm nước dừa hoặc nước lọc vào.
   • Cho tiếp phần trứng đã bóc vỏ vào và nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn.

   Đến đây thì bạn thấy cách làm thịt kho tàu với trứng có dễ không nào?

5. Thành phẩm

   Đến đây thì món thịt kho tàu với trứng đã hoàn thành với hành phẩm chính là màu sắc bắt mắt, thịt mềm và trứng bùi bùi với phần vỏ đậm đà hương vị. Đây sẽ là món ăn cực đưa cơm vào những ngày làm việc mệt mỏi.