Tùy chọn in:

Cách nấu sườn xào chua ngọt cực hao cơm tại nhà

Công thức nấu sườn xào chua ngọt
GhienNauAn sẽ chia sẻ cho bạn công thức nấu món sườn chua ngọt ngon với cách làm đơn giản, thịt sườn mềm ngấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt rất hao cơm trong ngày lạnh.
Phương pháp nấu ăn
Ẩm thực
Các khóa học
Độ khó Người bắt đầu
Thời gian
Thời gian chuẩn bị: 30 min Thời gian nấu: 30 min Tổng thời gian: 1 tiếng
Phần ăn 4
Gia vị tốt nhất Thích hợp quanh năm
Mô tả

Sườn chua ngọt là một món ăn rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam. Đây là phiên bản đơn giản dành cho người mới bắt đầu học nấu ăn nhưng không kém phần hấp dẫn và thơm ngon đâu nhé.

Chuẩn bị
    Nguyên liệu chính
  • 500 gam Sườn thăn (Sườn non)
  • 3 quả Cà chua
  • Hành lá
  • 2 củ Hành tím khô
  • 4 tép Tỏi
  • 2 trái Ớt hiểm
  • Gia vị
  • 2 muỗng canh Dầu ăn
  • 1 muỗng canh Nước mắm
  • 2 muỗng cà phê Đường
  • 1 muỗng cà phê Tiêu
  • 1 muỗng cà phê Giấm
  • 30 mililit Nước tương đậu nành
  • Rau củ ăn kèm
  • 1 quả Dưa chuột (Dưa leo)
  • 50 gam Xà lách
  • 2 quả Cà chua
Hướng dẫn nấu
    Chần sơ sườn
  1. Bước 1

    Rửa sạch sườn dưới vòi nước, chặt sườn thành miếng vừa ăn. Sau đó, vớt ra tô lớn và để ráo nước.

  2. Bước 2
    • Đổ nước sôi vào tô sườn đã rửa sạch trước đó để chần sơ qua trong 3 phút. Điều này giúp thịt sườn không bị mùi hôi khi chế biến.
    • Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp thịt sườn với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Ướp thịt sườn trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
  3. Om sườn với nước sốt chua ngọt
  4. Bước 1
    • Đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo (hoặc nồi) sau đó cho hết thịt sườn, tỏi, gừng, hành lá và hành tím băm vào.
    • Xào sườn ở lửa vừa cho đến khi sườn chuyển màu hơi vàng trên bề mặt.
  5. Bước 2
    • Thêm vào chảo 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê nước tương và 1/4 thìa cà phê muối. Đây là tỷ lệ pha nước sốt sườn xào chua ngọt được nhiều người yêu thích.
    • Tiếp tục cho vào chảo lượng nước nóng vừa đủ ngập mặt sườn.
    • Đun sôi hoàn toàn sau đó vặn lửa nhỏ. Đậy nắp và um sườn cùng nước sốt ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
    Nếu nắp thật kín nếu không quá nhiều nước có thể bay hơi trong quá trình um sườn. Lời khuyên là hãy kiểm tra mực nước giữa chừng và nạp thêm một ít nếu cần thiết.
  6. Giảm lượng nước và hoàn thành
  7. Cô đặc nước sốt có trong nồi

    Khi om sườn trong 30 phút xong, hãy mở nắp và vớt hết gừng và hành lá ra.

    Vặn lửa lên cao để làm sôi phần nước sốt còn nhiều trong nồi.

    Một khi phần nước sốt trở nên vừa đủ đặc để phủ lên thịt sườn.

    Tắt bếp ngay lập tức. Chú ý không đun quá chín vì sẽ làm cháy đường.

  8. Trang trí và thưởng thức

    Cuối cùng, rắc một ít mè rang và hành lá cắt nhỏ lên sườn để trang trí. Giờ thì bạn đã có một bát sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn, ngon không kém gì món ăn ở nhà hàng đâu nhé!

    Hãy thưởng thức chúng khi còn nóng với cơm trắng, cùng với rau ăn kèm, chẳng hạn như xà lách và dưa chuột.

Từ khóa: cách làm sườn xào chua ngọt không bị khô, sườn xào chua ngọt với cà chua, cách làm sườn xào chua ngọt, sườn xào chua ngọt miền Bắc, sườn xào chua ngọt miền Nam

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên GhienNauAn. Cần món ăn ngon hãy ghé GhienNauAn để tìm công thức nấu ăn ngon nhất!