Các món từ gà đều được nhiều người yêu thích. Và súp gà nấm ngô là món ăn không thể không nhắn đến khi nói tới những món ăn nấu từ gà. Hôm nay, GhienNauAn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp gà ngô nấm cực kì đơn giản và bổ dưỡng. Theo dõi bài viết để cùng thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình mình nhé.
Cách nấu súp gà ngô nấm vừa bổ dưỡng mà cực đơn giản tại nhà
Cùng GhienNauAn vào bếp trổ tài nấu món súp gà ngô nấm bổ dưỡng vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần
Cách nấu súp gà ngô nấm
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa đùi gà với nước pha với muối loãng, sau đó rửa sạch rồi xẻ đôi.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà: Pha giấm chung với muối hạt rồi thoa đều lên gà, dùng tay chà nhẹ nhẹ. Rửa sạch lại nhiều lần với nước, vớt ra để rá. Nếu bạn không có giấm thì có thể thay thế bằng nước cốt chanh nhé.
Nấm đùi gà rửa qua với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại với nước thường, vớt ra rồi cắt hạt lựu vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, để ráo rồi cắt hình hạt lựu. Chả lụa cũng cắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cho 4 muỗng canh bột năng pha với 1/2 chén nước (chén ăn cơm) rồi khuấy tan đều.
-
Xào sơ gà và nấm
Luộc gà trong 1 lít nước với lửa vừa trong khoảng 30 phút. Vớt gà ra, để ráo, đợi gà nguội rồi xé nhỏ. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu nhé.
Cho dầu lên bếp, cho hành phi vào, đổ phần gà vừ sơ chế vào xào sơ qua khoảng 5 phút, tiếp tục cho nấm vào, thêm vào 1 ít hạt nêm và muối, đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp
-
Nấu súp gà ngô nấm
Sử dụng nước luộc gà lúc nãy cho lên bếp. Cho bắp và cà rốt vào nấu khoảng 15 phút với lửa vừa, tiếp tục cho nấm đùi gà, chả lụa và thịt gà xé vào rồi nấu thêm 15 phút nữa.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 4 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu xay, đập thêm 2 quả trứng gà vào và đảo đều cho trứng chín.
Cuối cùng, đổ phần bột năng đã hòa tan vào nồi súp, đảo đều rồi nêm nếm lại theo khẩu bị ăn của gia đình bạn, tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Như vậy món súp gà ngô nấm cho bé đã hoàn thành rồi, giờ chỉ cần múc ra và thưởng thức thôi.
-
Thành phẩm
Súp gà với nấm có vị ngọt thanh từ từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà. Màu sắc bắt mắt, vị súp đậm đà, đây sẽ là món ăn tuyệt vời khiến bạn ăn mãi không chán nhé. Giờ chỉ cần xắn tay áo lên rồi vào bếp thôi.
Note
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đùi gà tươi ngon:
Nên chọn đùi gà có phần thịt bên trong màu đỏ hồng, có da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay.
Không nên chọn những đùi gà bị bầm tím, cầm vào da lỏng lẻo và nhớt tay, không chọn phần thịt có mùi hôi.
Cách chọn mua bắp (ngô) tươi:
Bạn nên chọn những quả bắp mới có vỏ xanh tươi và bám chặt, không bị héo, rau bắp mềm không thâm, chọn những quả thon dài và mướt.
Lựa những quả bắp có hạt đều, căng bóng. Như vậy thì khi nấu món ăn sẽ ngon hơn. Án thử vào hạt bắp thấy có chảy sữa là được.
Không nên chọn những quả bắp có quá ít hạt, và hạt không được căng mọng. Nếu ấn tay và mà hạt bắp cứng và không ra sữa thì bỏ qua. Vì bắp già nấu sẽ bị cứng và không có độ dẻo.
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon:
Bạn nên chọn những cây nấm có chiều dài khoảng 12 - 15cm và có màu sắc tươi, bóng. Những cây nấm quá dài thường sẽ rỗng, xốp ruột và khi nấu không có vị tươi. Những cây nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.
Không nên những cây nấm có phần mũ nấm bị xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn. Đó là những cây nấm bị hỏng, không dùng được. Vì như vậy khi nấu sẽ không có mùi thơm và hỏng món ăn.