Cách nấu cari chay nước cốt dừa ngon

1. Sơ chế nguyên liệu

   Sơ chế các nguyên liệu gồm:

   • Lột vỏ tỏi, hành tím rồi băm nguyễn.
   • Ngâm nấm đông cô với nước ấm khoảng 20 phút cho nở ra, sau đó cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nấm rơm và để ráo.
   • Băm nhuyễn 1/2 sả và đập dập phần còn lại.
   • Gọt vỏ cà rốt, khoai lang, khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn.

2. Uớp rau củ

   Bật bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ khoảng 5 -7 phút cho bề mặt săn lại.

   Tiếp đến, ướp gia vị và trộn đều hỗn hợp lên. Liều lượng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, ít tiêu. Để nguội trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

3. Nấu cari chay nước cốt dừa

   Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và 1 ít hạt điều để làm màu cà ri thêm đậm đà, phi hành, tỏi, sả băm nhuyễn. Tiếp theo, cho thêm phần củ quả đã ướp thấm gia vị vào và xào qua khoảng 3 phút.

   Sau đó, đổ vào 1,5L nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200ml sữa đậu nành, 200ml nước cốt dừa, phần sả đập dập, nấu ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.

   Cuối cùng, cho thêm nấm đông cô, nấu rơm, đậu hũ vào rồi nêm nếm gia vị phù hợp. 

4. Thành phẩm

   Món cari chay nước cốt dừa khi nấu xong nóng hổi, thơm mùi rau củ, màu sắc đẹp mắt. Hương vị đậm đà, béo ngậy, ăn kết hợp với bánh mì hoặc cơm sẽ rất tuyệt vời. 

   Trên đây là công thức nấu cari chay nước cốt dừa chuẩn vị mà chúng tôi gửi đến bạn. GhienNauAn hi vọng bạn sẽ bỏ túi thêm được những công thức thật hay ho cho gia đình nhé!