Cách bước nấu món phở bò

1. Cách chọn mua thịt bò ngon

   • Chọn thịt bò có thịt đỏ tươi xen lẫn với mỡ trắng sẽ giúp thịt mềm và ngon hơn sau khi nấu.
   • Chọn phần thịt có nạc nhiều hơn mỡ, khi sờ vào bề mặt thịt cảm nhận được sự khô ráo.
   • Tránh chọn thịt bò có màu tái nhợt, mùi hôi và sờ vào bị nhớt. Vì đây là thịt đã bị ôi thiu.

2. Sơ chế nguyên liệu

   • Bạn ngâm thịt bò với nước muối lãng khoảng 10 phút cho bớt mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch, để thịt ráo rồi cắt thành từng miếng mỏng.
   • Gừng với hành tây bạn loại bỏ hết phần vỏ bên ngoài. Sau đó nướng chúng khoảng 1 phút , có mùi thơm tỏa ra là được.
   • Bạn rửa sạch giá rồi để ráo, còn hành lá bạn cũng nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc. Nhớ là để riêng phần gốc và đầu của hành lá ra nhé.

3. Rang thơm các loại gia vị nấu phở

   • Bạn mở gói gia vị nấu phở bò rồi cho lên chảo rang khoảng 2 phút. Khi có mùi thơm tỏa ra thì tắt bếp.
   • Chờ gia vị nguội bớt, bạn cho tất cả vào túi lưới có sẵn trong gói gia vị. Nếu không có, bạn có thể dùng vải xô để bọc phần gia vị này.

4. Nấu nước dùng phở bằng gói gia vị

   • Đun sôi nồi nước lọc trên bếp.
   • Bạn cho vào nước sôi túi gia vị đã rang, gừng và hành tây đã nướng.
   • Sau đó nêm vào muối, đun sôi và hạ lửa nhỏ hầm khoảng 2 giờ.
   • Sau 2 giờ nấu, bạn vớt gói gia vị, gừng và hành tây ra.
   • Sau đó cho đường phèn và hạt nêm vào, nêm nếm cho vừa ăn là đã hoàn thành phần nước dùng.

5. Thành phẩm

   Bạn cho giá, gốc hành, thịt bò cắt lát và bánh phở vào tô, chan nước dùng lên, sau đó rắc thêm phần đầu hành lên trên. Nước dùng ngọt thanh, thơm đậm đà kết hợp với thịt bò mềm ngọt sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon. Bạn thấy cách nấu phở bò tại nhà này có đơn giản không?