Sữa bắp là một thức uống có vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các anh chị em nội trợ vẫn gặp đôi chút khó khăn trong việc nấu sữa bắp để không bị tách nước. Vậy bí kíp trong cách nấu sữa bắp không bị tách nước là gì? Cùng GhienNauAn tìm hiểu ngay nhé.

Nguyên liệu nấu sữa bắp

Nguyên liệu chính của món sữa bắp thơm ngon là ngô ngọt với các thành phần như vitamin B, Thiamine và Niacin rất có lợi cho hệ thần kinh, có khả năng giúp giảm các nguy cơ gây mất trí nhớ. Theo cách nấu sữa bắp ngon, GhienNauAn khuyên bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu thật tươi ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngô ngọt: 2 trái
• Sữa đặc: 1 thìa canh (có thể thay thế bằng 200ml sữa tươi nếu thich, chú ý giảm lượng nước tương ứng khi nấu)
• Đường cát: Tùy theo khẩu vị mà cho một lượng vừa phải (có thể dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt)
• Nước sạch
• Một chút muối

Cách chọn mua nguyên liệu

Theo kinh nghiệm nấu sữa bắp ngon của GhienNauAn, để chọn được bắp ngon bạn không nên chọn bắp quá to, hãy chọn những bắp có hình dáng thon dài, độ to vừa phải.

Bắp quá non thì lượng tinh bột thấp, không tạo nên độ dẻo cho sữa. Bắp quá già thì khi luộc sẽ bị cứng.

Khi chọn bắp cho cách nấu sữa bắp nếp hay cách nấu sữa bắp mỹ cũng tương tự như vậy.

Đồng thời, bạn nên chọn bắp ngô tươi, bắp có lớp vỏ ngoài xanh chưa bị khô, vỏ ôm chặt lấy bắp, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Một trái bắp ngon là trái có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.

Cách nấu sữa bắp không bị tách nước

Sơ chế bắp

• Bóc vỏ bẹ ngô rồi dùng dao cắt lấy phần hạt để riêng.
• Phần vỏ và râu ngô đem rửa sạch rồi luộc với khoảng 500-700ml nước khoảng 15 phút. Sau đó lọc bỏ phần bã đi, giữ phần nước luộc lại.

Xay nhuyễn bắp

Với cách làm sữa ngô sáng mịn của GhienNauAn thì bạn đem phần hạt bắp đã tách riêng đem xay nước ngô luộc còn nóng bằng máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc thật kỹ (có thể dùng vải để lọc thêm một lần nữa).

Nấu sữa bắp

• Bước tiếp theo của cách nấu sữa bắp không bị tách nước đó là đem hỗn hợp nước ngô vừa lọc được đi nấu thành sữa bắp (sữa ngô).
• Lời khuyên là bạn nên nấu với mức lửa nhỏ vừa để tránh sữa tạo bọt trào ra ngoài. Nên sử dụng muôi, thìa để khuấy đều nhẹ hỗn hợp tránh tinh bột bị lắng tạo lớp bén nồi.

• Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì bạn cho đường và sữa vào, khuấy đều, nếm vừa miệng rồi nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Khi sữa bắp nguội hơn thì cho thêm một chút muối để vị sữa đậm đà ngon hơn.
• Thành phẩm mà bạn thu được sẽ là một nồi sữa thơm ngọt vị ngô và sữa, có màu vàng sánh mịn và uông cực kỳ ngon.

Bí quyết bảo quản sữa bắp không bị tách nước

Nên để sữa nguội hắn rồi rót vào bình và bảo quản trong tủ lạnh để sữa có vị thơm ngon hơn.

Như vậy, GhienNauAn đã hướng dẫn bạn cách nấu sữa bắp không bị tách nước vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Sau khi tham khảo bài viết, đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay công thức này để nấu cho các bé và cả nhà một mẻ sữa bắp thật thơm ngon nhé.

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu sữa ngô thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
• 5 cách nấu chè ngô nếp thơm ngon ngọt lịm đơn giản
• Cách nấu chè bắp với nếp ngon nhất Vịnh Bắc Bộ

Nếu thấy bài viết chia sẻ kinh nghiệm trong cách nấu sữa bắp không bị tách nước ở trên hữu ích với bạn. Hãy Like, Share và nhớ theo dõi trang GhienNauAn thường xuyên để học thêm được nhiều mẹo và công thức nấu ăn ngon khác nhé.