Các bước làm món chè lủm chủm

1. Trộn và nhào bột

   • Cho hỗn hợp bột năng và bột nếp vào tô. Đổ nước ấm vào phần giữa khối bột.
   • Trộn đều từ ngoài vào cho tới khi bột thành một khối.
   • Dùng tay nhào bột đến khi cảm thấy dẻo và không dính tay.
   • Chia khối bột nhỏ ra và nặn thành viên tròn.
   Thêm từ từ từng chút ít bột nếp khô nếu hỗn hợp bột và nước sôi quá nhão.

2. Luộc chè lủm chủm

   • Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi.
   • Sau khi nước đã sôi, hãy thả những viên bột đã nặn vào.
   • Viên bột nổi lên thì vớt ra và cho ngay vào tô nước lạnh để viên bột không dính vào nhau.
   • Sau đó, ta vớt viên bột ra bát, để ráo nước.

3. Nấu nước cốt dừa

   • Đổ hết phần nước cốt dừa vào nồi và bật bếp để ở lửa vừa.
   • Khi phần nước cốt dừa sôi lên, cho 1 củ gừng đập dập vào, thêm 3 thìa cà phê đường vàng, 3 thìa cà phê đường trắng và 1/4 thìa cà phê muối vào. Sau đó khuấy đều.

4. Hoàn thành món chè lủm chủm

   • Cho hết phần chè lủm chủm đã luộc trước đó vào nồi nước cốt dừa ở trên.
   • Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

   Muốn thưởng thức chỉ cần múc ra chén và rắt một chút mè rang lên trên bề mặt.