Chè đậu xanh là một món ăn rất phổ biến đối với người Việt. Món chè này không chỉ giúp giải nhiệt cho cơ thể vào mùa nắng nóng mà còn giúp thanh lọc cơ thể mà đậu xanh mang lại cho sức khỏe. GhienNauAn sẽ chia sẻ công thức nấu chè đậu xanh truyền thống chi tiết giúp mọi người có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà nhé.
Cách nấu chè đậu xanh truyền thống siêu ngon siêu dễ làm
Với công thức nấu chè đậu xanh (hay còn gọi là chè đỗ xanh) này, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để tìm nguyên liệu nấu cũng như là thực hiện nấu món chè đậu xanh này.
Chuẩn bị
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh
Nguyên liệu nấu nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu
Các bước thực hiện
-
Ngâm đậu xanh
Để món chè đậu xanh ngon thì bước lựa đậu và ngâm đậu rất quan trọng. Cần loại bỏ những hạt bị hư, lép để cho món chè được hoàn hảo hơn.
Cách ngâm đậu xanh:
- Chọn mua loại đậu đã được (đãi) vỏ, cho đậu vào một cái nồi lớn và đổ ngập nước trên bề mặt đậu và cho ngâm trong khoảng 2 tiếng
- Trong lúc ngâm đậu, những hạt nổi lên trên mặt nước là những hạt hư hay lép nên vớt ra bỏ đi những hạt đó.
- Sau khi đã ngâm đậu đủ thời gian, vớt đậu ra rổ và rửa lại dưới vòi nước sạch là xong.
-
Nấu chè đậu xanh
- Đậu xanh đã ngâm và rửa sạch cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu xanh khoảng 1cm rồi cho 1/2 thìa cà phê muối vào. Bật bếp lên và nấu trong khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút nấu, cho khoảng gần 1 ly nước và 100g đường vào nồi, đun tiếp trên lửa nhỏ khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Trong quá trình đun bạn nên vớt bọt ra để có được màu sắc và hương vị ngon nhất. -
Nấu nước cốt dừa
- Đổ hết phần nước cốt dừa, bột năng, 50g đường và 1/2 ly nước lọc vào nồi.
- Sau đó đặt lên bếp và đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Trong lúc nấu nước cốt dừa, hãy dùng đũa hoặc thìa gỗ và khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều, không bị vón cục. -
Thưởng thức
Cho chè đậu xanh ra chén, chan nước cốt dừa lên trên với một lượng vừa ý là có thể thưởng thức.
Tuỳ theo khẩu vị của mỗi người thích dùng lạnh có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn khi thưởng thức